Tú eres lo que comes
Data
Apr 2016
"Eres lo que comes" es una expresión muy común, pero ¿realmentetienes idea de qué tan cierto es? El alimento hace mucho más que cumplir su función de nutrición; es esencial en lo que somos. En torno a él nos reunimos, ya sea a través de su producción, de su preparación o cuando lo
consumimos, y esto nos hace parte de una comunidad. De la misma forma, el alimento hace parte de la identidad de un territorio, ya que las tradiciones en torno a éste se transmiten de generación en generación. Una de las mejores maneras de aprender sobre la historia de las diferentes culturas es probando la comida local de cada una de ellas. El alimento hace parte de la cultura de un lugar, permite identificar la adaptación de las poblaciones a cada región y a sus condiciones climáticas y geográficas.
consumimos, y esto nos hace parte de una comunidad. De la misma forma, el alimento hace parte de la identidad de un territorio, ya que las tradiciones en torno a éste se transmiten de generación en generación. Una de las mejores maneras de aprender sobre la historia de las diferentes culturas es probando la comida local de cada una de ellas. El alimento hace parte de la cultura de un lugar, permite identificar la adaptación de las poblaciones a cada región y a sus condiciones climáticas y geográficas.
