Recomendaciones para minimizar la transmisión de COVID-19 en restaurantes
Peer Reviewed
Fecha de emisión
Ago 2021
Tema
Coronavirus;
Evaluación de Riesgo Sanitario;
Pandemia;
Turismo;
Distanciamiento Social;
Sistema de Cocción;
Salvaguardia;
Prevención de Enfermedades;
Manejo de Residuos;
Seguridad Alimentaria;
Higiene de Manos;
Materia Prima
Código JEL
O54 - Latin America • Caribbean;
O21 - Planning Models • Planning Policy;
R58 - Regional Development Planning and Policy;
Q58 - Government Policy;
L83 - Sports • Gambling • Restaurants • Recreation • Tourism
Categoría
Catálogos y Folletos
La serie de documentos incluye recomendaciones generales para minimizar el riesgo de transmisión de COVID-19 en el sector turístico, así como recomendaciones específicas para diferentes subsectores y espacios turísticos (alojamientos, restaurantes, transporte local, playas, aeropuertos y puertos). Incluye también recomendaciones para gestionar protocolos de prevención y herramientas específicas para minimizar la transmisión. La serie se deriva de un ejercicio de evaluación-diagnóstico que determinó la adecuación de los protocolos de bioseguridad vigentes frente al COVID-19 en un conjunto de subsectores turísticos, identificando los principales nodos de riesgo de contagio a lo largo del proceso de prestación del servicio. La serie está compuesta por 10 documentos: Guía de Lectura, R01 Recomendaciones Generales, R02.1-R02.5 Recomendaciones Específicas por Subsector (alojamientos turísticos, restaurantes, transporte local, playas, puertos y aeropuertos.), R03 Recomendaciones de Gestión de Protocolos de Prevención, y E02.1-E02.2 Herramientas específicas para Minimizar la Transmisión.
