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dc.titleMás que una comida: cómo las comidas escolares pueden impulsar una mejor nutrición y sistemas alimentarios sostenibles
dc.contributor.authorTamagnan, Marie
dc.contributor.authorDovali Delgado, Leticia Milena
dc.contributor.authorMejía, Carla
dc.contributor.authorIrizarry, Laura
dc.contributor.authorKohnstamm, Sarah
dc.contributor.authorRodas, Carlos Santiago
dc.contributor.authorDe Pee, Saskia
dc.contributor.authorKiess, Lynda
dc.contributor.authorJacobsen, Jo
dc.contributor.authorDamu, Claudia
dc.contributor.authorDonze, Anne-Sophie
dc.contributor.authorHong, Seo Yeon
dc.contributor.authorWilson, Rolando
dc.contributor.authorArias, Lena
dc.contributor.authorPardo, Arturo
dc.contributor.authorLopez, Eunice
dc.contributor.authorKestler, Karen
dc.contributor.authorSinclair, Kate
dc.contributor.orgunitDivisión de Educación
dc.coverageGuatemala
dc.coveragePerú
dc.date.available2025-07-11T00:07:00
dc.date.issue2025-07-11T00:07:00
dc.description.abstractEste artículo evalúa el impacto de los programas de alimentación escolar sobre la nutrición infantil y el costo de dietas saludables mediante los estudios de caso de Guatemala y Perú. Utilizando la metodología Fill the Nutrient Gap (FNG) del Programa Mundial de Alimentos y el software Enhance, se modelaron distintos escenarios para estimar cómo las comidas escolares servidas y las raciones para llevar a casa afectan la asequibilidad y la adecuación nutricional de las dietas infantiles. Los resultados muestran que las comidas servidas pueden reducir en más del 50% el costo de una dieta adecuada y mejorar significativamente la diversidad alimentaria y el aporte de micronutrientes, en comparación con las raciones para el hogar. La inclusión de alimentos fortificados y suplementos amplifica estos beneficios, especialmente en niñas adolescentes. Los hallazgos subrayan el valor de la alimentación escolar como una política pública costo-efectiva para promover la salud y el desarrollo infantil.
dc.format.extent70
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.18235/0013594
dc.identifier.urlhttps://publications.iadb.org/publications/english/document/More-Than-a-Meal-How-School-Meals-Can-Drive-Improved-Nutrition-and-Sustainable-Food-Systems-Findings-from-Fill-the-Nutrient-Gap-Analysis-in-Guatemala-and-Peru.pdf
dc.identifier.urlhttps://publications.iadb.org/publications/spanish/document/Mas-que-una-comida--como-las-comidas-escolares-pueden-impulsar-una-mejor-nutricion-y-sistemas-alimentarios-sostenibles.pdf
dc.language.isoes
dc.publisherInter-American Development Bank
dc.subjectNutrición
dc.subjectNiños
dc.subjectPrograma de Alimentación Escolar
dc.subjectInstitución Educativa
dc.subjectSalud
dc.subjectEnvejecimiento de la Población
dc.subjectSeguridad Alimentaria
dc.subjectIndustria Alimentaria
dc.subjectDiversidad e Inclusión
dc.subject.jelcodeI15 - Health and Economic Development
dc.subject.jelcodeI10 - Health: General
dc.subject.jelcodeH52 - Government Expenditures and Education
dc.subject.jelcodeQ18 - Agricultural Policy • Food Policy
dc.typeNotas Técnicas
idb.identifier.pubnumberIDB-TN-03171
idb.operationRG-T4223
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