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| dc.title | Manual de estrategias para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en América Latina y el Caribe |
| dc.contributor.author | Hanson, Craig |
| dc.contributor.author | Lipinski, Brian |
| dc.contributor.author | Nichols-Vinueza, Alex |
| dc.contributor.author | Antonioli, Virginia |
| dc.contributor.author | Espinoza, Laura |
| dc.contributor.author | Kenny, Samantha |
| dc.contributor.author | Sturzenegger, Germán |
| dc.contributor.author | Espinola, Natalia |
| dc.contributor.editor | DeLucia, Sarah |
| dc.contributor.orgunit | División de Agua y Saneamiento |
| dc.coverage | América Latina y el Caribe |
| dc.date.available | 2022-05-13T00:05:00 |
| dc.date.issue | 2022-02-15T00:02:00 |
| dc.description.abstract | La pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) son retos que afectan a la región de América Latina y el Caribe de forma económica, social y ambiental. En 2015, las naciones del mundo acordaron reducir a la mitad la tasa de desperdicio de alimentos por parte de los minoristas y consumidores y reducir drásticamente la tasa de pérdida de alimentos durante la producción y el resto de la cadena de valor para el año 2030. Para reducir la PDA, los gobiernos y empresas pueden implementar el enfoque “identificar-medir-actuar”, un enfoque simple pero efectivo. En este enfoque, un país o empresa identifica un objetivo de reducción de PDA; mide sus niveles actuales de PDA (y vuelve a medirlos periódicamente para determinar su progreso); y actúa para reducir los focos de crisis de PDA. Esta guía, el Manual de estrategias para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en América Latina y el Caribe, está diseñada para ayudar a los gobiernos y empresas de la región a realizar esfuerzos para enfrentar los desafíos de la PDA. Está diseñada para informar, inspirar y respaldar a los encargados de tomar decisiones y a sus analistas en las agencias gubernamentales y empresas con base en América Latina y el Caribe. |
| dc.format.extent | 42 |
| dc.identifier.doi | http://dx.doi.org/10.18235/0004254 |
| dc.identifier.url | https://publications.iadb.org/publications/english/document/A-Playbook-for-Reducing-Food-Loss-and-Waste-in-Latin-America-and-the-Caribbean.pdf |
| dc.identifier.url | https://publications.iadb.org/publications/spanish/document/Manual-de-estrategias-para-reducir-la-perdida-y-el-desperdicio-de-alimentos-en-America-Latina-y-el-Caribe.pdf |
| dc.language.iso | es |
| dc.publisher | Inter-American Development Bank |
| dc.subject | Cadena de Valor |
| dc.subject | Desperdicio de Alimentos |
| dc.subject | Sector Privado |
| dc.subject | Sector Minorista |
| dc.subject | Suministro de Alimentos |
| dc.subject | Proveedor de Servicios |
| dc.subject | Cadena de Suministro |
| dc.subject | Rating |
| dc.subject.jelcode | N56 - Latin America • Caribbean |
| dc.subject.jelcode | O13 - Agriculture • Natural Resources • Energy • Environment • Other Primary Products |
| dc.subject.jelcode | O54 - Latin America • Caribbean |
| dc.subject.jelcode | Q01 - Sustainable Development |
| dc.subject.jelcode | Q13 - Agricultural Markets and Marketing • Cooperatives • Agribusiness |
| dc.subject.jelcode | Q28 - Government Policy |
| dc.subject.jelcode | Q18 - Agricultural Policy • Food Policy |
| dc.subject.keywords | Food loss and waste;public policy;index / pérdida y desperdicio de alimentos;agricultura;políticas públicas |
| dc.type | Resúmenes de Políticas |
| idb.identifier.pubnumber | IDB-PB-00362 |
| idb.operation | RG-T3229 |