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| dc.title | Reinserción internacional y apertura de nuevos mercados de la cadena bovina en Argentina y Uruguay: nuevas formas de institucionalidad y esquemas de cooperación público-privados |
| dc.contributor.author | Bisang, Roberto |
| dc.contributor.author | Lachman, Jeremías |
| dc.contributor.author | López, Andrés |
| dc.contributor.author | Pereyra, Martin |
| dc.contributor.author | Tacsir, Ezequiel |
| dc.contributor.orgunit | Departamento de Investigación y Economista Jefe |
| dc.contributor.orgunit | División de Competitividad, Tecnología e Innovación |
| dc.coverage | Argentina |
| dc.coverage | Uruguay |
| dc.coverage | América del Sur |
| dc.coverage | América Latina |
| dc.date.available | 2022-03-17T00:03:00 |
| dc.date.issue | 2022-03-17T00:03:00 |
| dc.description.abstract | La carne bovina ocupó un rol icónico en el comercio exterior argentino y uruguayo hasta los años 70 cuando diversas restricciones en los mercados externos afectaron severamente los flujos comerciados. En décadas posteriores ambos países establecieron diversas políticas productivas, tecnológicas y comerciales- para mejorar su competitividad y reinsertarse en los ahora renovados- mercados internacionales. En las últimas décadas se afianzaron otros países exportadores de carnes EEUU, Brasil, Paraguay, Australia- a la vez que se reconfiguraron los perfiles de los compradores (los mercados de comunidad -carnes kosher y halal-, las cadenas de hoteles/restaurantes/catering) y las modalidades comerciales (transporte multimodal, e-commerce). La reciente irrupción de China con ingentes volúmenes de compras y claro liderazgo comprador consolida una nueva estructura del mercado mundial de carnes bovinas caracterizado centralmente por una demanda creciente. A partir de estructuras productivas diferentes, Argentina y Uruguay enfrentan estos desafíos con el objetivo común de capturar parte del dinamismo del renovado mercado internacional de carnes. Desarrollaron, durante décadas, una red de instituciones y políticas -institutos de promoción y regulación, programas específicos, ámbitos de coordinación- destinadas a favorecer la actividad exportadora, sin descuidar sus respectivos mercados internos. El trabajo analiza la estructura y el funcionamiento de estas iniciativas y las respuestas empresarias materializadas a través de diversas estrategias exportadoras: desde accesos a mercados masivos en base a industrias frigoríficas integradas cuasi verticalmente hasta a la conformación de redes productivas entre ganaderos, proveedores de servicios de faena y distribuidores- convenientemente coordinadas por empresas “anclas”, orientadas a nichos de mercados y productos diferenciados de alto valor agregado; se agrega una mención particular referida a la dinámica de firmas subsidiarias locales de conglomerados internacionales de la industria de las carnes. |
| dc.format.extent | 88 |
| dc.identifier.doi | http://dx.doi.org/10.18235/0004102 |
| dc.identifier.url | https://publications.iadb.org/publications/spanish/document/Reinsercion-internacional-y-apertura-de-nuevos-mercados-de-la-cadena-bovina-en-Argentina-y-Uruguay-nuevas-formas-de-institucionalidad-y-esquemas-de-cooperacion-publico-privados.pdf |
| dc.language.iso | es |
| dc.publisher | Inter-American Development Bank |
| dc.subject | Comercio Internacional |
| dc.subject | Industria Cárnica |
| dc.subject | Ganadería |
| dc.subject | Productividad |
| dc.subject | Agronegocio |
| dc.subject | Industria |
| dc.subject | Productividad Agrícola |
| dc.subject | Cadena Productiva |
| dc.subject.jelcode | L70 - Industry Studies: Primary Products and Construction: General |
| dc.subject.jelcode | O13 - Agriculture • Natural Resources • Energy • Environment • Other Primary Products |
| dc.subject.jelcode | O14 - Industrialization • Manufacturing and Service Industries • Choice of Technology |
| dc.subject.keywords | Carnes bovinas;Estrategias empresarias |
| idb.identifier.pubnumber | IDB-TN-02249 |
| idb.operation | RG-T3569 |