Contribución de plantas nativas a la seguridad alimentaria en comunidades mayas de Guatemala
Fecha
Feb 2020
El objetivo de esta nota técnica es mostrar la variedad y riqueza nutricional de las plantas nativas de Guatemala para que desde su cultivo, promoción y consumo se combata la malnutrición que padece el país. Para ello, se realiza un recorrido por las características históricas y nutricionales de la región mesoamericana; y se detallan los valores nutricionales de una muestra representativa de elementos nativos presentes en el territorio como el amaranto, la hierba mora o el chipilín, entre otros.
Así mismo, se analizan los esfuerzos gubernamentales en política pública para la seguridad alimentaria y, se presentan algunas iniciativas llevadas a cabo por la sociedad civil para recuperar estos cultivos, promover la identidad cultural indígena y luchar contra una malnutrición generalizada.
Se hace necesaria la creación de sinergias y diálogo entre todos los actores implicados para la revalorización de las formas ancestrales de producción y alimentación en la búsqueda de soluciones que mejoren las condiciones de vida de la población.
Así mismo, se analizan los esfuerzos gubernamentales en política pública para la seguridad alimentaria y, se presentan algunas iniciativas llevadas a cabo por la sociedad civil para recuperar estos cultivos, promover la identidad cultural indígena y luchar contra una malnutrición generalizada.
Se hace necesaria la creación de sinergias y diálogo entre todos los actores implicados para la revalorización de las formas ancestrales de producción y alimentación en la búsqueda de soluciones que mejoren las condiciones de vida de la población.
