Contribución de plantas nativas a la seguridad alimentaria en comunidades mayas de Guatemala

El objetivo de esta nota técnica es mostrar la variedad y riqueza nutricional de las plantas nativas de Guatemala para que desde su cultivo, promoción y consumo se combata la malnutrición que padece el país. Para ello, se realiza un recorrido por las características históricas y nutricionales de la región mesoamericana; y se detallan los valores nutricionales de una muestra representativa de elementos nativos presentes en el territorio como el amaranto, la hierba mora o el chipilín, entre otros.

Así mismo, se analizan los esfuerzos gubernamentales en política pública para la seguridad alimentaria y, se presentan algunas iniciativas llevadas a cabo por la sociedad civil para recuperar estos cultivos, promover la identidad cultural indígena y luchar contra una malnutrición generalizada.

Se hace necesaria la creación de sinergias y diálogo entre todos los actores implicados para la revalorización de las formas ancestrales de producción y alimentación en la búsqueda de soluciones que mejoren las condiciones de vida de la población.