Cocinas limpias para empoderar a mujeres rurales en la transición energética: el caso de Guatemala

En Guatemala es común encontrar leña ardiendo en las cocinas domésticas, una realidad extendida en América Latina y el Caribe, donde millones de personas aún dependen de biomasa para cocinar. Esta dependencia expone a las familias especialmente a mujeres y niños a graves problemas de salud y contribuye a la contaminación ambiental. Además, limita oportunidades de desarrollo económico y educativo para mujeres y niñas, que destinan numerosas horas a cocinar y recolectar leña. Con el fin de avanzar hacia una cocina limpia y accesible, el BID lideró entre enero y junio de 2022 un proyecto piloto centrado en transformar los métodos de cocina de 80 familias, ofreciendo sustituir la leña por cocinas de inducción y ollas multifuncionales eléctricas (financiadas por el proyecto). Adicionalmente, se promovió la compra de tortillas en tortillerías locales como alternativa a elaborarlas en casa para reducir hasta 70 horas mensuales el tiempo que las mujeres dedican a cocinar. El proyecto se implementó en dos aldeas periurbanas cercanas a la ciudad de Guatemala: San Juan del Obispo y Santa Cruz Chinautla, donde las mujeres empleaban en promedio 40 horas semanales cocinando y gastaban hasta USD$23 al mes en leña. El objetivo principal fue analizar el impacto del cambio de combustible y de prácticas de cocción sobre el tiempo que las mujeres dedican a cocinar y si esa reducción se acompaña de mayor participación en actividades productivas, educativas u otras, así como el impacto económico de la sustitución de leña por electricidad para cocinar. El piloto fue desarrollado por el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en colaboración con el programa Modern Energy Cooking Services (MECS) y financiado por los Fondos de Inversión Climática (CIF).