Recommendations to Minimize COVID-19 Transmission in Restaurants
Peer Reviewed
Date issued
Aug 2021
Subject
Coronavirus;
Health Risk Assessment;
Pandemic;
Tourism;
Social Distancing;
Cooking System;
Safeguard;
Preventive Healthcare;
Waste Management;
Food Security;
Hand Hygiene;
Raw Material
JEL code
O54 - Latin America • Caribbean;
O21 - Planning Models • Planning Policy;
R58 - Regional Development Planning and Policy;
Q58 - Government Policy;
L83 - Sports • Gambling • Restaurants • Recreation • Tourism
Category
Catalogs and Brochures
A série de documentos inclui recomendaçoes gerais para minimizar o risco de transmisso da COVID-19 no setor de turismo, assim como recomendaçoes específicas relacionadas a subsetores e pontos específicos (meios de hospedagem, restaurantes, transporte local, praias, portos e aeroportos). Também inclui recomendaçoes para gerenciar protocolos de prevenço, além de ferramentas especificas para minimizar a transmisso. A série é resultado de um diagnóstico que analisou a adequaçao dos protocolos vigentes no setor de turismo para minimizar a transmissao da COVID-19, identificando para tal os principais pontos de risco ao longo do processo de prestaço do serviço turístico. A série inclui 10 documentos: Guia de Leitura, R01 Recomendaçoes Gerais, R02.1-R02.5 Recomendaçoes Específicas para Estabelecimentos e Pontos Turísticos (meios de hospedagem, restaurantes, transporte local, praias, aeroportos e portos), R03 Recomendaçoes para a Gesto de Protocolos de Prevenço, e E02.1-E02.2 Ferramentas Específicas para Minimizar a Transmisso.
