Promoción de la transformación productiva en el sector alimentos y bebidas en El Salvador

A partir de un análisis de importaciones del Ministerio de Economía de El Salvador en 2016, se seleccionaron cinco cadenas de valor para investigar el potencial de incremento del valor agregado nacional: 1) Extractos, esencias y concentrados de café; 2) Derivados del tomate (kétchup) y mostaza; 3) Fórmulas maternizadas: leches modificadas en polvo; 4) Alimentos para mascotas (perros y gatos); y, 5) Sopas deshidratadas en sobres. En las cinco cadenas se identificaron: a) Inversiones en infraestructura crítica y de apoyo al sector; b) Medidas para el desarrollo del recurso humano y su formación técnica especializada; c) Reformas prioritarias del marco de políticas y la arquitectura institucional del sector; d) Pasos para potenciar el acceso del sector a recursos financieros; y, e) Modelos innovadores de negocio y promoción del emprendimiento.