TY  - GEN
AU  - Tamagnan, Marie
AU  - Dovali Delgado, Leticia Milena
AU  - Mejía, Carla
AU  - Irizarry, Laura
AU  - Kohnstamm, Sarah
AU  - Rodas, Carlos Santiago
AU  - De Pee, Saskia
AU  - Kiess, Lynda
AU  - Jacobsen, Jo
AU  - Damu, Claudia
AU  - Donze, Anne-Sophie
AU  - Hong, Seo Yeon
AU  - Wilson, Rolando
AU  - Arias, Lena
AU  - Pardo, Arturo
AU  - Lopez, Eunice
AU  - Kestler, Karen
AU  - Sinclair, Kate
TI  - Más que una comida:  cómo las comidas escolares pueden impulsar una mejor nutrición y sistemas alimentarios sostenibles
PY  - 2025
Y1  - 2025/07/11
DO  - 10.18235/0013594
AB  - Este artículo evalúa el impacto de los programas de alimentación escolar sobre la nutrición infantil y el costo de dietas saludables mediante los estudios de caso de Guatemala y Perú. Utilizando la metodología Fill the Nutrient Gap (FNG) del Programa Mundial de Alimentos y el software Enhance, se modelaron distintos escenarios para estimar cómo las comidas escolares servidas y las raciones para llevar a casa afectan la asequibilidad y la adecuación nutricional de las dietas infantiles. Los resultados muestran que las comidas servidas pueden reducir en más del 50% el costo de una dieta adecuada y mejorar significativamente la diversidad alimentaria y el aporte de micronutrientes, en comparación con las raciones para el hogar. La inclusión de alimentos fortificados y suplementos amplifica estos beneficios, especialmente en niñas adolescentes. Los hallazgos subrayan el valor de la alimentación escolar como una política pública costo-efectiva para promover la salud y el desarrollo infantil.
UR  - https://doi.org/10.18235/0013594
ER  -