@misc{18579,
title = {Buenas prácticas corporativas en materia de reducción de pérdidas y desperdicios de alimentos en América Latina y el Caribe},
author = {Ruiz, Elena and Moreno, Julia and Suarez, Raquel},
year = {2019},
doi = {10.18235/0001570},
abstract = {Las pérdidas y el desperdicio de alimentos, en un mundo en el que cientos de millones de personas están subalimentadas, representa un fenómeno de grandes y graves implicaciones que exige una acción inmediata y una respuesta global. Al mismo tiempo, representa una gran oportunidad de revisar el modelo de producción y consumo actual por parte de países, sector empresarial y ciudadanos, y hacerlo más sostenible en aras de contribuir con la Agenda 2030 y con el Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3. Este documento presenta el estado actual de este desafío a nivel global haciendo especial foco en América Latina y Caribe y analiza el papel del sector privado y las oportunidades que surgen de la gestión de este reto a partir del análisis de empresas líderes del sector agroalimentario que operan en la región.},
url = {https://doi.org/10.18235/0001570}
}